I disturbi metabolici influenzano il metabolismo dell'organismo e provocano patologie che riguardano il metabolismo dei nutrienti, normalmente contenuti negli alimenti.
Le malattie metaboliche consistono in malattie del metabolismo dei lipidi (quali ipercolesterolemie e ipertrigliceridemia), degli acidi urici (gotta), degli zuccheri (iperglicemie e potenzialmente diabete) ed eccessi alimentari (obesità e sovrappeso).
